手工生日蛋糕的做法,蛋黄糊怎么做?先来看看这里!

鸡蛋加糖，分配到7；筛入低粉可可粉和泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油和牛奶，得到蛋糕糊状；2.倒入蛋糕模具，烤箱预热175度，中下层烤35分钟；3.时间到蛋糕时，从炉中取出，倒好晾凉，脱模备用；4.樱桃去核，用50g白兰地淹没；淡奶油后加入30g白兰地搅拌均匀；蛋糕切成三块备用；5.取一片蛋糕用白兰地和奶油扫薄；把樱桃涂上酒渍；然后抹上面霜；用另一块覆盖蛋糕重复以上步骤；6.将蛋糕的三块全部盖好后，用奶油将整个蛋糕盖好，因为不需要铺巧克力,这个时候的蛋黄糊是酱紫的,做法:1。

炉温:中下两层上下管140度。时间:55分钟。胚胎的制作方法包括以下步骤:原料:1 .主料:鸡蛋5个，细糖85克，低筋面粉95克，玉米油50克，牛奶50克。2.辅料:几滴白醋。第一步:先准备好所有需要的材料。第二步:分离蛋白和蛋黄，然后用手动搅拌器搅拌蛋黄。第三步:加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。第四步:然后筛入低筋面粉。第五步:拌匀，状态会像缎带一样顺滑细腻，烤箱预热140度。第六步:将细糖粉分三次加入蛋清中。第七步:可以出现短尖角。第八步:在蛋黄液中加入1/3蛋白，搅拌均匀。第九步:倒回蛋清中，搅拌均匀。第十步:最终状态。第十一步:倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱，140度烤55分钟。第十二步:出炉后摇一摇，马上倒过来晾凉。第十三步:冷却后可以手工脱模。

01和02，用手工打蛋器搅拌，直到蛋黄变白，糖融化。这个时候的蛋黄糊是酱紫的。加入03油，再次搅拌。拌好的蛋黄糊油光发亮。加入牛奶并搅拌。如果拌好的蛋黄糊不出现油水分离，面糊均匀有光泽，就接近了。筛入0.8的低粉，用手动打蛋器呈Z字形搅拌至没有面粉颗粒。这一步不要绕圈子。据说面粉上的面筋影响口感。但是不要怕混这个，沉淀出来的面粉颗粒极其令人失望。在另一个干净的无油盆里，加入06蛋清和三分之一07细砂糖。用电动打蛋器高速打蛋器将蛋白打至气泡般大。加入三分之一07的细糖。当大气泡开始变成小气泡时，加入最后三分之一的细砂糖。如图所示继续输入。

黑森林蛋糕 蛋糕材料:鸡蛋3个、糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。馅料:樱桃800克，动物鲜奶油300克，白兰地80克，做法:1。鸡蛋加糖，分配到7；筛入低粉可可粉和泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油和牛奶，得到蛋糕糊状；2.倒入蛋糕模具，烤箱预热175度，中下层烤35分钟；3.时间到蛋糕时，从炉中取出，倒好晾凉，脱模备用；4.樱桃去核，用50g白兰地淹没；淡奶油后加入30g白兰地搅拌均匀；蛋糕切成三块备用；5.取一片蛋糕用白兰地和奶油扫薄；把樱桃涂上酒渍；然后抹上面霜；用另一块覆盖蛋糕重复以上步骤；6.将蛋糕的三块全部盖好后，用奶油将整个蛋糕盖好，因为不需要铺巧克力，7.将整个蛋糕撒上黑巧克力片，最后在上下挤一圈奶油；8.可以加点黑樱桃。